Sandwich cubain (panini party)

Sandwich cubain (panini party)

Je ne suis absolument pas un grand fan de cinéma, mais il y a un film qui m’a vraiment plu récemment c’est le film Chef avec Jon Favreau…peut etre parceque ca parle de nourriture..et de barbecue ! Je vous laisse découvrir le film mai en gros c’est l’histoire d’un chef qui en a marre d’un critique […]

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La cuisson directe

La cuisson directe

Bienvenue dans ton tout premier cours de cuisine au barbecue. Dans le barbecue moderne il est indispensable de savoir comment disposer les braises. Il est révolu le temps ou l’on posait 1 grille sur 2 parpaings. Apprenez dans cette vidéo à disposer les braises pour faire de la cuisson directe mais aussi a savoir ce qu’est […]

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Test, Unboxing et Review de l’iGrill 2

Test, Unboxing et Review de l’iGrill 2

Trés souvent je vous parle de température interne au barbecue. En effet, dans ce que j’appelle le « barbecue moderne » il est impossible de savoir pour telle viande il faut tel temps de cuisson. C’est pour cela que l’iGrill va vous aider. L’iGrill c’est un thermométre connecté en bluetooth à votre tablette ou smartphone. Conseils Cet […]

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Astuces,barbecue,Ustensile
Comment faire du bacon maison ?

Comment faire du bacon maison ?

Sur le blog, vous savez qu’un de mes leitmotiv c’est d’utiliser le barbecue toute l’année. Alors quand vient la période de l’hiver, c’est la température idéale pour venir fumer certains aliments. Quand je parle de fumage, je parle de fumage à froid à la sciure de hêtre pour faire du bacon maison . Regardez plutot […]

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