Roti de Porc Mojo au barbecue

Roti de Porc Mojo au barbecue

Dans une video precedente je vous avais montré comment faire un sandwich cubain avec un roti de proc fumé. Cela peut se faire aussi avec du porc effiloché ou avec un roti de porc Mojo. La marinade Mojo est une marinade typique de Cuba et qui est excellente car elle contient du jus d’orange et […]

READ MORE
barbecue,recette,Tour du monde,Ustensile,Viande
Côtes de Veau au barbecue à la caribéenne

Côtes de Veau au barbecue à la caribéenne

Les cotes de veau au barbecue sont un met sous estimés. On pense souvent aux fameuses Ribs comme aux US, mais cette version caribéenne avec des cotes de veau au barbecue vous réconciliera ! 4 côtes de Veau 1 c à s de gros sel 2 c à c d’origan sec 1/2 c à c […]

READ MORE
barbecue,recette,Ustensile,Viande
Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomate

Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomate

Quoi de plus dominical qu’un filet de boeuf au barbecue ? Bon… peut etre le poulet dominicale, mais n’hésitez pas à changer avec cette super recette de filet de boeuf au barbecue qui sera hyper tendre grâce à les conseils de cuisson et à la cuisson au thermomètre qui fera que vous ne pourrez pas […]

READ MORE
Accompagnement,barbecue,recette,Ustensile,Viande
Gigot d’agneau au barbecue à la provençale

Gigot d’agneau au barbecue à la provençale

Le Gigot d’agneau au barbecue est un must ! Tout le monde n’est pas fan de l’agneau mais par contre le goût grillé du barbecue avec ce petit goût fumé met tout le monde d’accord ! Alors, pour faire ce gigot d’agneau au barbecue il vous faudra : Ingrédients : 1 gigot d’agneau d’environ 2,5 kg […]

READ MORE
Accompagnement,barbecue,recette,Viande
Comment faire les BONS réglages de son Thermometre ?

Comment faire les BONS réglages de son Thermometre ?

Vous savez que dans le barbecue moderne, il est ABSOLUMENT INDISPENSABLE d’utiliser un thermometre. Comme je le dis régulièrement, je ne peux pas vous dire si pour une côte de boeuf, il vous faut 10-20 ou 30 minutes. Si les personnes vous disent cela, cliquer sur la petite croix en haut à droite de l’écran […]

READ MORE
Actu,barbecue,Uncategorized,Ustensile
Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

L’une des toutes premières recettes à la plancha que j’ai faite, est une valeur sûre puisque c’est une recette de sepia a la plancha. J’ai voulu les twister avec une version figer food en ajoutant du chorizo dedans. Tres souvent, les gens me demandent: « Tu préfères le barbecue ou la plancha ? ». Honnêtement, j’aime les […]

READ MORE
Accompagnement,barbecue,Poisson,recette,Uncategorized
Jambalaya à la plancha comme en LOUISIANE

Jambalaya à la plancha comme en LOUISIANE

J’adore le Jambalaya a la plancha ! SI vous en avez déjà goûté, j’en suis sur que ces saveurs épicés et le mélange des sucs des différentes viandes et légumes vous rendra dingue ! C’est une recette qui reprend le meilleur de plusieurs cultures : créoles, Southern, Espagnol, Cajun, française etc… En plus, lorsque je […]

READ MORE
barbecue,recette,Uncategorized,Viande