Brochettes porc et poulet caramélisées à la sauce barbecue

Rafa, février 12, 2015

Hello tout le monde !

Vous devez savoir que ma viande préférée est le filet mignon, j’adore aussi le poulet ! Quoi de mieux que de vous proposer des brochettes porc et poulet à la sauce barbecue ? J’en suis sûr que vous vous régalerez avec cette recette trouvé sur le blog « cuisine.notrefamille ».

Bon appétit !

Brochettes porc et poulet caramélisées à la sauce barbecue

Brochettes porc et poulet caramélisées à la sauce barbecue
Apéritif
 Difficulté | facile  Coût | moyen
 Cuisson | 25 min  Recette pour | 4 personnes
 Préparation | 15 min
Auteur : Miechambo

Photo :  Miechambo

Son Blog : Miechambo Cuisine

Ingrédients

  • 100 g de beurre noisette
  • 150 g de ketchup
  • 10 g de vinaigre de Xérès

Préparation

Préparation de la sauce barbecue:

Dans une sauteuse, faites caraméliser le miel. Déglacez-le avec le vinaigre de Xérès.

Ajoutez le beurre noisette et le ketchup. Laissez cuire la sauce qui doit prendre la consistance d’un sirop légèrement épais.

Préparation des brochettes:

Allumez le gril du four.

Coupez les viandes en cubes et faites-les cuire juste quelques minutes dans une sauteuse légèrement graissée. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Avec un pinceau, badigeonnez les morceaux de viande de sauce barbecue. Placez la plaque sous le gril pour faire laquer les cubes de viande.

Piquez chaque morceau de viande sur une mini brochette. Servez chaud.

 

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/brochetes-porc-et-poulet-caramelisees-a-la-sauce-barbecue-_39488-r.html

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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