Côte de boeuf au barbecue inratable

Rafa, octobre 11, 2014

Quand je vois les promos que l’on peut avoir concernant les bonnes côtes de Boeuf je me dis qu’il ne faut absolument pas les louper ! Du coup, quand je vais au supermarché et que je vois que l’on s’approche des 11 ou 12€ le kg avec une belle viande pas trop grasse, j’en profite pour en acheter plusieurs que je congèle. Cela me permet qu’au pied levé, quand quelqu’un vient à la maison de la décongeler et de passer une super soirée avec un repas hyper convivial. Généralement, je fais une côte de boeuf au barbecue avec des pommes de terre et du Maïs. Vous trouverez la recette du Maïs au barbecue ICI  et pour les pommes de terre je les fait dans du papier alu et je les laisse environ 40 minutes, je les sert avec une sauce creme fraiche, ciboulette (du jardin, bien entendu) et de l’échalote ! C’est une tuerie. Testez cette recette issu du site Gastronoome afin de faire une côte de Boeuf inratable au barbecue !

Bon appétit !

 

Côte de boeuf au barbecue inratable

Quantité: pour 4 personnes
Préparation: 5 mn + 15 mn repos
Cuisson: 12 mn
Temps Total: 30 mn
Difficulté:
Coût: €€



Préparation

– Parsemer généreusement les deux faces de la côte de bœuf de gros sel et laisser reposer environ 15 mn
– Retirer soigneusement tout le sel
– Dans un bol mettre de l’huile d’olive et y ajouter le thym
– A l’aide d’un pinceau, badigeonner les deux faces de la côte de bœuf d’huile d’olive au thym
– Faire cuire la viande sur le barbecue bien chaud 5 mn de chaque côté
– Emballer la côte de bœuf dans du papier aluminium et réserver
– Au dernier moment, avant de servir remettre les côtes de bœuf sur le barbecue 1 mn de chaque côté

 

Côte de boeuf au barbecue inratable

 

 

Source : http://gastronoome.com/products.php?pid=717

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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