Couper une saucisse en spirale

Rafa, juillet 3, 2015

Hello les amis ! J’ai découvert cette manière de couper les knackis en spirale, et je l’ai trouvé super car elle permet de bien garder la sauce dans le hot dog, et en plus c’est super ludique !

La saucisse, knackis ou viennoise, est un incontournable du barbecue. Voici une bonne astuce pour qu’elle soit bien caramélisée, grillée et parfaite en hot dog.

Qui dit barbecue dit brochettes ou saucisses. Le souci, c’est la cuisson régulière des knackis, viennoises, merguez ou chipolatas. Sans oublier qu’une fois grillées, impossible de mettre les saucisses dans un pain sans que la sauce ne dégouline partout autour. Comme si la saucisse était imperméable à tout ketchup ou sauce barbecue. Comment faire, alors? Le site américain Chow a la solution.

En fait, c’est tout simple. Il suffit d’embrocher la saucisse, de la découper rapidement pour obtenir une spirale et hop, sur le barbecue. Et le tour est joué. Une belle grillade uniforme, bien caramélisée. Pour les adeptes de hot dogs, fini la sauce ou les oignons fondus partout: grâce à la saucisse en spirale, la sauce se glisse dans la viande. Pensez-y cet été!

Source : http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/video-couper-une-saucisse-en-spirale-la-bonne-idee-pour-le-barbecue_1556955.html

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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