Papillote de fraises sur le barbecue

Rafa, août 1, 2014

J’adore faire des desserts sur le barbecue car il existe un moment trés convivial pour ceux qui ont un barbecue au charbon de bois qui est l’allumage. C’est une scène toujours assez drôle car il y a ceux qui ont leur technique et ceux qui font croire qu’ils s’y connaissent alors que pas du tout ! Au final, le temps d’allumage et le temps pour l’éteindre correspondent trés souvent à plus du double du temps pour faire cuire ses aliments (souvent des saucisses et des brochettes en Europe ! lol). fraises sur le barbecue

Je vous conseille donc de continuer à bien enrichir les braises lorsque vous mangez pour pouvoir profiter de cette recette de papillote de fraises sur le barbecue qui fera un tabac au moment du dessert ! Dans cette recette de IGA (un supermarché canadien) ils nous expliquent en détails cette recette ici !

Fraises sur le barbecue

Papillote de fraises sur le barbecue

Préparation :

10 minutes

Temps total :

15 minutes

Portions  :

4

Niveau :

Facile

Type de plat :

Entrées

Ingrédients

Méthode

  1. Déposer les fraises dans du papier aluminium.
  2. Ajouter le sirop d’érable, les pépites de chocolat et quelques feuilles de menthe. Une fois la papillote assemblée et refermée hermétiquement, cuire au barbecue environ 5 minutes à intensité moyenne.
  3. Pendant ce temps, déposer 3 mini-vol-au-vent dans chacune des 4 assiettes. Retirer la papillote du barbecue, l’ouvrir avec précaution et répartir également les fraises dans les vol-au-vent.
  4. Ajouter une boule de crème glacée au moment de servir et décorer d’une feuille de menthe.

Truc gourmet : remplacer le chocolat par du caramel et rehausser de cannelle, de poivre rose, de zeste d’agrumes ou d’herbes fraîches comme l’estragon ou le basilic.

Source : http://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/papillote_de_fraises_sur_le_barbecue/

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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