Recette de Cornbread

Rafa, mars 20, 2018

Un jour j’ai mangé au Buffalo Bill’s Wild West Show à Disneyland Paris LE meilleur cornbread. Humm rien que de vous en parler j’en salive ! mdr . Sans vous mentier je pense que j’ai du tester une quarantaine de recette de cornbread. Souvent dans les recettes américaines il y a beaucoup trop de sucre ou alors il faut du babeurre (buttermilk). C’est un lait que l’on peut trouver dans les épiceries orientales ou cela s’appelle aussi Lait Ribot.

Perso, comme beaucoup de recettes dans le blog, j’ai essayé de faciliter la chose dans changer le goût ! J’aime bien que l’on puisse se dire « tiens, c’est facile les recettes de Rafa car on peu trouver tous les ingrédients dans le supermarché du coin ».

Alors, pour cette recette de cornbread, il vous faudra :

  • Yaourt Nature x1
  • Sucre 60g
  • 125 gr de farine
  • 125 gr de farine de Maïs
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70gr d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincee de bicarbonate alimentaire
  • 50gr de grains de maïs en conserve

Commencez par tamisez les deux sortes de farines, puis mettez le yaourt nature, le sucre, les oeufs, le sel, le bicarbonate et le demi sachet de levure chimique. Mélangez le tout au robot et ajoutez l’huile puis les grains de maïs.

Il vous faudra graissez un moule (pyrex ou inox si vous faites la recette au barbecue). Disposez ensuite la préparation dans le plat.

Sur un barbecue bien chaud (200°) en cuisson indirecte, disposez le plat au centre et laissez cuire 20-25min de cuisson.

Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau et si la lame ressort sèche c’est que votre cornbread est bien cuit. Coupez ensuite en morceaux d’environ 5x5cm.

Vous pouvez dégustez directement ce cornbread tiède ou froid.

Selon moi, c’est la recette de cornbread la plus proche de ce que j’avais pu gouter auparavant.

Ensuite, faites vous plaisir, vous pouvez le faire plus sucré en ajoutant du miel ou du sirop d’érable. Alors que pour une version plus salé, ajouté un brin de romarin sur le dessus de la préparation avant de l’enfourner…

Enfin bref, faites vous plaisir car vous pourrez décliner cette recette de cornbread à l’infini !

Bon app’ ! 🙂

Recette de Cornbread

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