Recette du Reuben Sandwich comme à NY

Rafa, mai 15, 2018

Dans cet article vous apprendrez la recette du pastrami de boeuf et dans celle c la recette du pastrami de dinde. C’est la première étape pour faire un vrai reuben sandwich comme à NY !

Pour cette recette j’utilise une grille de cuisson, vous aurez remarqué que c’est un ustensile qui est souvent mis en avant dans le monde du barbecue. Mais je crois que c’est la toute première vidéo ou je l’utilise !

Allez, place à la recette :

Prenez des belles tranches de pain de seigle (hyper important !!). Sur une plancha ou dans une barquette alu ou un plat inox, mettez un gros morceau de beurre et fates le fondre (environ 1min au barbecue).

Dans une plancha, faites également revenir la choucroute avec les tranches de pastrami (juste histoire de les réchauffer un peu).

Faites tremper une des faces du pain de seigle et disposez la tranche coté beurre sur le bas de la grille. Ensuite, mettez une généreuse cuillère de moutarde de Dijon, puis une tranche de fromage suisse. Sur le dessus, ajoutez des tranches de pastrami coupées préalablement trés fines et de la choucroute. Ajoutez la deuxième tranche de fromage suisse. Et enfin, répétez la première opération qui était d’imbibé une face de pain de seigle de beurre. Recouvrez le tout avec cette tranche de pain, côté beurré vers le dessus.

Fermez la grille et faites cuire le tout en cuisson directe au barbecue pendant environ 2 minutes de chaque côté.

Le beurre va donné un côté trés croustillant à ce sandwich qui sera assez mou dedans avec la choucroute et le fromage qui aura fondu. En fait, comme tout est déjà chaud, c’est juste un aller retour sur le barbecue. Juste pour faire griller le dessus et faire fondre le fromage.

Voila un super sandwich qui accompagnera vos soirées foot ou autre !

Bon app ! 🙂

Reuben Sandwich

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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