Salades Fraiches pour Barbecue

Rafa, août 9, 2014

Tiens ! ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de recette d’accompagnement pour barbecue ! Alors, je vous ai déniché non pas une mais trois recettes faciles à faire. C’est Claraskitchenette qui vous régale aujourd’hui avec une trés jolie vidéo ! Ne vous posez plus les questions « avec quoi faire les grillades »  ? Vous aurez toutes les réponses ici  !

Salades Fraiches pour Barbecue

Pour réaliser nos différents sides il nous faut:

  • Des pommes de terres
  • 1 grosse boite de mais en boite
  • Des Farfalle
  • 3 boites de Tomates cerise
  • Un petit poivron rouge
  • Un citron vert
  • 2 belles Courgette
  • 1 beau morceau de Féta
  • 3 oignons nouveau
  • 2 échalotes
  • Ciboulette
  • Menthe
  • Coriandre et Persil

Il vous faudra également :

  • Une poignée de Pignon
  • Crème de vinaigre balsamique
  • Vinaigre de Framboise
  • Moutarde
  • Une c à c de cumin
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre

Aucun ustensile particulier n’est requis pour la recette.

  1. Commencez tout d’abord par découpez votre première barquette de tomates cerise, votre poivron rouge, ainsi que vos oignons nouveaux.
  2. Videz la boite de mais dans ce même bol.
  3. Hachez votre persil et votre coriandre et ajoutez les à la salade.
  4. Pour l’assaisonnement optez pour un jus de citron vert, une pincée de cumin et un bon filet d’huile d’olive.
  5. Salez et poivrez, le tour est joué ! Voilà notre fresh summer corn salad. Parfait pour accompagner vos viandes rouges et brochettes de poulet !
  6. En ce qui concerne la salade de pomme de terre. Commencez par sélectionnez vos pommes de terres, épluchez les, et faites les bouillir jusqu’à ce qu’elles soit tendres.
  7. Emincez vos deux échalotes finement,  et placez les dans un petit bol.
  8. Ajoutez à vos échalotes de l’huile d’olive et de la moutarde et battez doucement.
  9. L’émulsion commence à se faire, ajoutez au fur et à mesure du vinaigre de framboise.
  10. Une fois vos pommes de terres coupez, ajoutez la sauce et saupoudrez de ciboulette fraiche.
  11. N’oubliez pas d’assaisonnez.
  12. Votre salade de pomme de terre se déguste chaude, tiède ou froide.
  13. Enfin je vous propose une salade de pâte gourmande.
  14. Préchauffez votre grill à 250°c.
  15. Détaillez vos courgettes en fines tranches dans la longueur.
  16. Un filet d’huile d’olive sur vos légumes et direction le four pour 5 min.
  17. Faites cuire vos pâtes al dente.
  18. Dans une petite poêle faites revenir vos pignons de pin à sec le temps qu’ils colorent.
  19. Emiettez votre feta et émincez la menthe.
  20. Au moment de servir assemblez votre salade : les pâtes, les fines tranches de courgettes, l’huile d’olive, sel et poivre. Ajoutez également la menthe et le fromage. Sans oubliez les pignons pour le croquant. Un beau filet de sirop de vinaigre balsamique pour le côté gourmand. C’est prêt ! Cette salade fera fureur cet été pour accompagnez vos barbecue poisson.

 

Source : http://www.claraskitchenette.com/sale/salades-fraiches-pour-barbecue/

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas. Bonne dégustation !

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