Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

L’une des toutes premières recettes à la plancha que j’ai faite, est une valeur sûre puisque c’est une recette de sepia a la plancha. J’ai voulu les twister avec une version figer food en ajoutant du chorizo dedans. Tres souvent, les gens me demandent: « Tu préfères le barbecue ou la plancha ? ». Honnêtement, j’aime les […]

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Accompagnement,barbecue,Poisson,recette,Uncategorized
Tomates séchées et fumées au BARBECUE

Tomates séchées et fumées au BARBECUE

La tendance du moment est clairement le fumage. Vous pouvez faire des tomates séchées au barbecue mais si en plus elles sont fumées, ça devient une tuerie. Vous pourrez en mettre dans tous vos sandwich, pizzas ou tacos afin de donner un bon goût barbecue. Il vous faudra des tomates allongées. Pour cela, commencez par […]

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Accompagnement,Astuces,barbecue,recette,Uncategorized
Crevettes à la Polenta au Barbecue – Shrimp and grits

Crevettes à la Polenta au Barbecue – Shrimp and grits

Des crevettes a la polenta?? au barbecue ?? J’adore la cuisine Southern, la cuisine du sud des Etats Unis. On trouve des restos de Soul food même à Paris maintenant ! Une de leurs recettes mythiques sont les Crevettes à la polenta ou Shrimp and Grits. Vous aurez le croquant des crevettes grillées et le […]

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barbecue,Fromage,recette,Uncategorized,Viande
Pain a burger au barbecue

Pain a burger au barbecue

Il y a déjà un petit bout de temps j’avais fait un article sur comment faire un pain a burger au barbecue ? C’etait vraiment la recette du Buns parfait ! Vous avez été nombreux à tester cette recette et à la trouver vraiment super ! C’est pourquoi je l’ai également mise dans mon livre. […]

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Accompagnement,Astuces,barbecue,Uncategorized
Sorbet Romarin-Citron au Kitchenaid

Sorbet Romarin-Citron au Kitchenaid

Un jour, dans un restaurant, j’ai goûté un sorbet romarin citron qui accompagnait une glace et c’était absolument magnifique !! Le Romarin accompagne parfaitement les viandes et le citron apporte la touche acidulée ! Un vrai plaisir gustatif ! Du coup, j’ai pris ma sorbetière Kitchenaid et j’en ai profité pour faire cette recette de […]

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Accompagnement,Astuces,barbecue,recette,Uncategorized
Faire des Pickles rapides sous vide

Faire des Pickles rapides sous vide

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous faire voir comment faire des pickles rapides sous vide. Il n’y a as si longtemps, je vous faisais voir une video sur l’utilisation de la machine sous vide FoodSaver V3840. Avec, j’ai pu conserver mon pulled pork tranquillement, sans attendre les 12h de cuisson. J’ai également pu utiliser la boite […]

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Baked Beans onctueux

Baked Beans onctueux

Baked Beans Bonjour a tous et bienvenu sur le blog lebarbecuederafa.com, pour cette recette de Baked Beans, vous aurez besoin de 3 oignons que vous allez émincer, 300gr de lardons, 1 boîte de conserve d’haricots rouges de 500g, de la sauce barbecue et du rub SOPASCO. Commencez par faire revenir les oignons et les lardons […]

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Accompagnement,barbecue,recette
Courge butternut au barbecue

Courge butternut au barbecue

Connaissez vous la courge butternut ? C’est excellent ! Alors une courge butternut au barbecue c’est tout simplement à tomber par terre ! Je trouve que, déjà, en lui même ce légume est un légume à barbecue ! C’est trés BBQ spirit que de l’utiliser, cela doit sûrement venir de sa couleur orange qui me […]

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Accompagnement,Astuces,barbecue
Salade de lentilles aux lardons grillés

Salade de lentilles aux lardons grillés

En Vacances au Puy en Velay pour voir mon ami Guillaume (ouiii, celui qui a gagné l’émission « Les Rois du Barbecue » et qui a son super resto « Comme à la maison » au pied de la cathédrale) j’avais vu dans une boucherie une super salade composée à base de lentilles…Du Puy bien évidemment vu que c’est […]

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Accompagnement,barbecue,Entrée,Fromage,Uncategorized,Viande
Pain minute au Barbecue

Pain minute au Barbecue

Quand on n’a pas de pain, j’adore faire cette recette de pain minute type pita : En ingrédients, vous aurez besoin de : 250gr de farine 140ml d’eau 10gr de sel 1 filet d’huile d’olive Mélangez le tout, coupez la pâte en 6 boules que vous aplatissez. Mettez les directement sur la grille. Quand ils […]

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Accompagnement,Astuces,barbecue
Recettes de barbecue vegetarien

Recettes de barbecue vegetarien

Bon, j’avoue, c’est sûr qu’en regardant le blog vous vous rendrez vite compte que je ne suis pas végétarien et que trés souvent les recettes que je fais sont assez tournée pour les viandards. Mais, NON, le barbecue n’est pas fait QUE pour les amateurs de viandes, de braises et de testostérone mais il est […]

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Asperge au barbecue

Asperge au barbecue

J’aurais pu appeller cette recette: Asperges grillées à la pancetta, parmesan dans sa couverture de pâte feuilleté, ça fait vraiment stylé non?  Finalement, je vais juste l’appeler « Asperge au barbecue ». L’asperge, c’est vraiment hyper bon, et ça prend bien le goût du fumé du barbecue. Généralement, je les enroule d’une tranche de poitrine de porc […]

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Salade au barbecue style caesar

Salade au barbecue style caesar

Bonjour les amis ! En ce moment avec mon nouveau super smartphone, je suis en train de tester un nouveau format de vidéo de barbecue. Ce sont toutes les vidéos que vous pouvez croiser sur les réseaux sociaux qui sont sur un format court et rapide. J’ai réalisé pour vous une recette de salade au […]

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Pain a partager au barbecue

Pain a partager au barbecue

J’adore me balader sur Pinterest car on y trouve toujours des idées supers originales. Vous vous souvenez du pain à l’ail des années 90 ? C’est finit ! Maintenant retrouvez le pain a partager..c’est vachement convivial, c’est vachement BBQ Spirit, on y va avec les doigts, à la bonne franquette mais ça reste classe et […]

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Accompagnement,Astuces,barbecue,Fromage,recette
Comment faire un mac and cheese ?

Comment faire un mac and cheese ?

Hello ! Vous vous souvenez du coquillette-jambon que vous mangiez quand vous étiez petit ? Je vous propose la version américain de la recette que tous les enfants adorent ! Beaucoup mangent la préparation déjà faite de chez Kraft mais c’est hyper simple à faire. Quel rapport avec le barbecue me direz vous ? Tout […]

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Accompagnement,barbecue,recette
Recette de coleslaw simple

Recette de coleslaw simple

    Ça fait déjà un bon bout de temps que je me disais qu’il fallait absolument que je teste à la maison une recette de coleslaw. J’en prend toujours quand je vais dans des dinner et j’adore ça !! Le problème, c’est que sur internet on tombe sur des recettes américaines supers compliqués avec […]

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Accompagnement,barbecue,Entrée,recette
légumes d’été grillés

légumes d’été grillés

Les plaisirs simples de la vie peuvent passer par un confit de légumes grillés d’été ! La preuve sur le Blog de Tartine Jeanne. Régalez-vous ! Les ingrédients pour 4 à 6 personnes: ● 2 courgettes ● 3 tomates ● 1 grosse aubergine ● 1 poivron rouge ● 1 poivron jaune ● 6 gousses d’ail en chemise ● 1 gros bulbe de fenouil […]

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Paillassons a la plancha

Paillassons a la plancha

Hello tout le monde !! J’ai posté hier une photo de Paillassons a la plancha (pas ce que l’on met devant la porte, je vous vois venir mais bien, la galette lyonnaise) sur la Fan Page Facebook Barbecue que je vous incite à aller liker ! Ma femme m’a offert pour mon anniversaire une plancha à mettre sur […]

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Accompagnement,barbecue,Entrée,Plancha,recette
Recette de pain cuit au barbecue, farci aux herbes, aux noix de pécan et au fromage

Recette de pain cuit au barbecue, farci aux herbes, aux noix de pécan et au fromage

Quand je vous dis qu’il y a de tout sur le blog, je ne vous mens pas !!La preuve en est avec ce pain cuit au barbecue ! Une super recette que vous pouvez décliner à l’infini pour accompagner tous vos plats ! Et même … les saucisses brochettes ! lol Le site StreetFood, nous […]

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Accompagnement,barbecue,Dessert,recette,Uncategorized

Salades Fraiches pour Barbecue

Tiens ! ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de recette d’accompagnement pour barbecue ! Alors, je vous ai déniché non pas une mais trois recettes faciles à faire. C’est Claraskitchenette qui vous régale aujourd’hui avec une trés jolie vidéo ! Ne vous posez plus les questions « avec quoi faire les grillades »  ? Vous aurez […]

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