Tuto BBQ: Faire un Tissage de Bacon !

Tuto BBQ: Faire un Tissage de Bacon !

Tissage de bacon ?? Oui oui, vous avez bien entendu, vous êtes sur un blog de barbecue et pourtant on va parler de tissage, couture toussa toussa… lol Sans rigoler, le tissage de bacon, outre le fait que ça soit trés beau lorsqu’on le sert, cela donne beaucoup de également. Dans la vidéo ci dessous, […]

READ MORE
Actu,barbecue,recette,Uncategorized,Viande
Comment transformer son barbecue en fumoir ?

Comment transformer son barbecue en fumoir ?

Ahhh en voila une bonne question pour apprendre à transformer son barbecue en fumoir !! Il est vrai que les américains font trés souvent la diiffèrence entre la grillade (que l’on fait sur les braises); et le barbecue (bbq, comme ils l’écrivent) ou la cuissson se fait en low and slow. C’est à dire pendant […]

READ MORE
Astuces,barbecue,Uncategorized,Ustensile
Ribs en papillote

Ribs en papillote

Aujourd’hui je recevais des amis mais je n’avais malheureusement pas 5h de temps devant moi pour leur faire des ribs fumés. C’est toujours bien agréable de lancer le fumoir, de faire monter la chaleur, de remplir le bac à eau, mais desfois (par flemme) par manque de temps il vaut mieux chercher des solutions rapides […]

READ MORE
Astuces,barbecue,Uncategorized,Viande
Comment transformer son barbecue en fumoir ?

Comment transformer son barbecue en fumoir ?

Je tenais depuis bien longtemps à faire un sujet sur le fumoir. Car pour moi, le « vrai barbecue » c’est quand on fait des cuissons longues et à basse température (comme au Texas), sinon c’est un grill pour faire… des grillades ! Je vais vous montrer comment on peut faire pour transformer son barbecue en fumoir […]

READ MORE
Astuces,barbecue,Uncategorized,Viande
Tout sur la papillote

Tout sur la papillote

Vous pensiez tout savoir sur la papillote ? Revoyez vos classiques au barbecue ici même grâce à Lapresse.ca !! Barbecue: percer le secret de la papillote PHOTO IVANOH DEMERS, LA PRESSE Emballés dans une papillote, les parfums des poissons, des légumes et des herbes se mélangent lentement sur le gril du barbecue. Comme les saveurs […]

READ MORE
Actu,Astuces,barbecue,Uncategorized
Faire une fête Barbecue pas cher !

Faire une fête Barbecue pas cher !

Aujourd’hui je vous propose un article issu de Grilling With Rich qui vous donne tous les bons conseils pour faire une Barbecue party à moindre coût ! C’est donc Richard Wachtel qui s’exprime dans le « je » de cet article ! Barbecue pas cher Barbecue pas cher Nous savons tous combien les temps sont vraiment durs pour de […]

READ MORE
Astuces,barbecue,Uncategorized
Recettes des Halloween Steaks

Recettes des Halloween Steaks

Recettes des Halloween Steaks  : Halloween est là les amis !! Nous sommes fin octobre et nous pouvons encore utiliser le barbecue ! Preuve en est avec ses steaks specialement conçus pour nos chers petits bambins ! Plus qu’une recette, aujourd’hui je vous propose une petite animation à faire avec vos loulous : Faire des […]

READ MORE
Astuces,Enfant
Saumon sur planche de cédre

Saumon sur planche de cédre

Je vous avais déjà parlé des planches de cèdre dans un précédent article, je les avais testé avec des filets de saumon. Cet essai n’avait pas été super concluant car je trouvais que la planche ne dégageait pas assez de fumée et ne donnait pas assez de goût au saumon. J’ai persévéré dans mes essais […]

READ MORE
Astuces,Poisson