Lard fumé à chaud

Lard fumé à chaud

Avez vous remarqué qu’au fur et à mesure des recettes le niveau augmente ? J’essaie de toujours faire des choses trés simples avec des ingrédients que l’on trouve partout afin de faciliter au maximum l’utilisation de son barbecue pour faire autre chose que des saucisses et des brochettes. La recette de lard fumé que je vous […]

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Filet mignon au barbecue à la saucisse Coeur Gourmand

Filet mignon au barbecue à la saucisse Coeur Gourmand

Le Filet mignon au barbecue est une de mes coupes de viande préférée car on peut le farcir, le larder, le couper en cube aussi car il est excellent en brochettes ! Pour Socopa, j’ai voulu mettre en avant leur saucisse au coeur Gourmand qui a la particularité de contenir de la sauce barbecue à […]

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Comment faire du bacon maison ?

Comment faire du bacon maison ?

Sur le blog, vous savez qu’un de mes leitmotiv c’est d’utiliser le barbecue toute l’année. Alors quand vient la période de l’hiver, c’est la température idéale pour venir fumer certains aliments. Quand je parle de fumage, je parle de fumage à froid à la sciure de hêtre pour faire du bacon maison . Regardez plutot […]

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Salade au barbecue style caesar

Salade au barbecue style caesar

Bonjour les amis ! En ce moment avec mon nouveau super smartphone, je suis en train de tester un nouveau format de vidéo de barbecue. Ce sont toutes les vidéos que vous pouvez croiser sur les réseaux sociaux qui sont sur un format court et rapide. J’ai réalisé pour vous une recette de salade au […]

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