Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomate

Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomate

Quoi de plus dominical qu’un filet de boeuf au barbecue ? Bon… peut etre le poulet dominicale, mais n’hésitez pas à changer avec cette super recette de filet de boeuf au barbecue qui sera hyper tendre grâce à les conseils de cuisson et à la cuisson au thermomètre qui fera que vous ne pourrez pas […]

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Recette de PASTRAMI de Boeuf au Barbecue

Recette de PASTRAMI de Boeuf au Barbecue

Aprés la recette de pastrami de dinde, voici la recette de pastrami de boeuf (la vraie). En effet, c’est celle que l’on retrouve dans les Delicatessen New Yorkais. La procédure est un peu longue mais elle en vaut vraiment la peine afin de faire un vrai Reuben Sandwich. Pour cela, prenez de la poitrine de […]

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Comment faire du Tataki de Boeuf ?

Comment faire du Tataki de Boeuf ?

Sur le blog, vous avez du le remarquer, je ne suis pas un grand fervent de la cuisine asiatique. Mais lorsque j’ai gouté ce tataki de boeuf, je me suis tout de suite dit qu’il fallait absolument vous refaire la recette que l’on m’a fait gouté car elle valait le détour ! Contrairement à chez […]

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Asado de Tira – Plat de côte façon Argentine

Asado de Tira – Plat de côte façon Argentine

  En ce moment, je suis à fond dans la culture gastronomique Argentine. Et LE plat typique dominicale en Argentine est l’Asado de Tira. C’est à dire le plat de côte de bœuf grillé. Cet article, n’est pas vraiment une recette mais plutôt un tutoriel pour vous expliquer comment faire le plat comme là-bas. Avant, […]

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Pavé de rumsteck au poivre et patate douce façon Hasselback aux noix

Pavé de rumsteck au poivre et patate douce façon Hasselback aux noix

J’avais testé pour vous il n’y a pas si longtemps le pavé de rumsteck à l’échalote de chez Socopa, voici aujourd’hui une alternative avec la version poivre ! Je sais pas vous, mais le poivre me fait souvent penser à ces aliments de l’automne, voir de l’hiver. Quelque chose de fort, de pimenté, alors que […]

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Pavé de Rumsteck à l’echalote de SOCOPA

Pavé de Rumsteck à l’echalote de SOCOPA

Je teste pour vous aujourd’hui un nouveau produit de mon partenaire SOCOPA, c’est le pavé de rumsteck à l’échalote. Pour cette recette, je me suis dit que j’allais faire super simple mais, par contre), j’allais travailler la technicité en faisant les plus belles marques de grille possibles sur la viande en utilisant la technique des […]

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Côte de boeuf au barbecue inratable

Côte de boeuf au barbecue inratable

Quand je vois les promos que l’on peut avoir concernant les bonnes côtes de Boeuf je me dis qu’il ne faut absolument pas les louper ! Du coup, quand je vais au supermarché et que je vois que l’on s’approche des 11 ou 12€ le kg avec une belle viande pas trop grasse, j’en profite […]

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