Filet Mignon séché façon Kitty au vin rouge | 🐱💟
Vous savez qu’ici vous êtes sur un blog de Barbecue mais que l’on fait également trés souvent de la charcuterie. En effet, vous pouvez transformer votre barbecue en fumoir à...
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Charcuterie
Comment faire secher sa charcuterie ?
Nous sommes en pleine saison de la charcuterie ! Je vous propose aujourd’hui un article pour tout savoir sur comment faire secher sa charcuterie a la maison ! Recemment, je...
Comment faire de la Bresaola maison ?
On continue dans la charcuterie après avoir fait du magret de canard séché et fumé ainsi que du filet mignon séché et fumé. Je vous propose une charcuterie de bœuf...
Comment faire de la Coppa maison ?
Allez les RaFans, nous sommes dans la pleine saison du fumage à froid ! Aujourd’hui je vous propose une recette de Coppa maison après vous avoir fait voir comment faire...
Comment faire du magret séché et fumé ?
Je vous ai récemment parlé de la recette d’un filet mignon séché et fumé. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un magret de canard séché et fumé. Le principe est...
Comment faire un filet mignon séché et fumé ?
L’automne arrive et, ça veut dire quoi ? tout simplement que l’on peut recommencer la saison du fumage à froid !! Aujourd’hui je vous donne MA recette du filet mignon...
Comment faire du bacon maison ?
Sur le blog, vous savez qu’un de mes leitmotiv c’est d’utiliser le barbecue toute l’année. Alors quand vient la période de l’hiver, c’est la température idéale pour venir fumer certains...
