Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomate

Filet de Bœuf au barbecue avec chutney de tomate

Quoi de plus dominical qu’un filet de boeuf au barbecue ? Bon… peut etre le poulet dominicale, mais n’hésitez pas à changer avec cette super recette de filet de boeuf au barbecue qui sera hyper tendre grâce à les conseils de cuisson et à la cuisson au thermomètre qui fera que vous ne pourrez pas […]

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Gigot d’agneau au barbecue à la provençale

Gigot d’agneau au barbecue à la provençale

Le Gigot d’agneau au barbecue est un must ! Tout le monde n’est pas fan de l’agneau mais par contre le goût grillé du barbecue avec ce petit goût fumé met tout le monde d’accord ! Alors, pour faire ce gigot d’agneau au barbecue il vous faudra : Ingrédients : 1 gigot d’agneau d’environ 2,5 kg […]

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Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

Sepia a la plancha farcies au chorizo à la plancha

L’une des toutes premières recettes à la plancha que j’ai faite, est une valeur sûre puisque c’est une recette de sepia a la plancha. J’ai voulu les twister avec une version figer food en ajoutant du chorizo dedans. Tres souvent, les gens me demandent: « Tu préfères le barbecue ou la plancha ? ». Honnêtement, j’aime les […]

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Pizza Sucrée BANANE-CHOCO au barbecue

Pizza Sucrée BANANE-CHOCO au barbecue

Généralement, j’aime bien inciter les gens à utiliser les dernières braises du barbecue en faisant un dessert. Pour cette recette de pizza sucrée banane chocolat au barbecue, il faudra une bonne braise ou alors faire chauffer a fond votre barbecue gaz. En effet, tout comme pour les pizzas au barbecue, il est important que la […]

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Recette de PASTRAMI de Boeuf au Barbecue

Recette de PASTRAMI de Boeuf au Barbecue

Aprés la recette de pastrami de dinde, voici la recette de pastrami de boeuf (la vraie). En effet, c’est celle que l’on retrouve dans les Delicatessen New Yorkais. La procédure est un peu longue mais elle en vaut vraiment la peine afin de faire un vrai Reuben Sandwich. Pour cela, prenez de la poitrine de […]

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Recette de Cornbread

Recette de Cornbread

Un jour j’ai mangé au Buffalo Bill’s Wild West Show à Disneyland Paris LE meilleur cornbread. Humm rien que de vous en parler j’en salive ! mdr . Sans vous mentier je pense que j’ai du tester une quarantaine de recette de cornbread. Souvent dans les recettes américaines il y a beaucoup trop de sucre […]

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Recette de Pastrami de Dinde au Fumoir

Recette de Pastrami de Dinde au Fumoir

Vous savez qu’il y a beaucoup d’influence US sur le blog. J’ai décidé de faire du pastrami comme dans les delicatessen New Yorkais… Bon , c’est vrai, normalement c’est au boeuf, mais voila une variante hyper bonne ! Pour cela, il vous faudra : une poitrine de dinde (environ 1,4kg) Mon rub C4P2 Huile d’olive […]

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Rouelle de porc sopasco au barbecue

Rouelle de porc sopasco au barbecue

Vous êtes extrêmement nombreux à avoir consulté mes autre recettes de rouelle de porc au barbecue. Notamment celle ci mais aussi celle là ! La vérité sur cette recette c’est qu’elle est déclinable à l’infini en choisissant le rub de votre choix. Le rub est un mélange d’épices séches, dans mon livre Super Barbecue, j’en propose […]

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Asado de Tira – Plat de côte façon Argentine

Asado de Tira – Plat de côte façon Argentine

  En ce moment, je suis à fond dans la culture gastronomique Argentine. Et LE plat typique dominicale en Argentine est l’Asado de Tira. C’est à dire le plat de côte de bœuf grillé. Cet article, n’est pas vraiment une recette mais plutôt un tutoriel pour vous expliquer comment faire le plat comme là-bas. Avant, […]

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Porchetta au barbecue

Porchetta au barbecue

En Italie, il y a un plat qui accompagne souvent le repas dominicale (à part les pâtes), c’est la porchetta au barbecue. J’appelle cela une recette fond de tiroir car une fois que vous avez compris que la porchetta était une poitrine de porc que l’on roulait avec des herbes, vous avez tout compris. Enfin […]

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Filet mignon en croute de moutarde

Filet mignon en croute de moutarde

Voila un petit bout de temps que je n’ai pas écrit sur le blog, mais ne vous inquiétez pas, je ne vous ai pas oublié ! La preuve avec une super recette de filet mignon en croute de moutarde ! J’adore le filet mignon car on peut le farcir, le larder ou lui mettre une […]

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Baked Beans onctueux

Baked Beans onctueux

Baked Beans Bonjour a tous et bienvenu sur le blog lebarbecuederafa.com, pour cette recette de Baked Beans, vous aurez besoin de 3 oignons que vous allez émincer, 300gr de lardons, 1 boîte de conserve d’haricots rouges de 500g, de la sauce barbecue et du rub SOPASCO. Commencez par faire revenir les oignons et les lardons […]

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thon a la provencale au barbecue

thon a la provencale au barbecue

Je suis un viandard, je le sais et je le dis. Mais il est parfois bon de tester autre chose. Alors prochainement, je testerais cette recette du blog Les Vagabondages de Viane qui nous explique comment faire du thon a la provencale au barbecue. Le principe est assez simple, pour cela, il suffit de faire une […]

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légumes d’été grillés

légumes d’été grillés

Les plaisirs simples de la vie peuvent passer par un confit de légumes grillés d’été ! La preuve sur le Blog de Tartine Jeanne. Régalez-vous ! Les ingrédients pour 4 à 6 personnes: ● 2 courgettes ● 3 tomates ● 1 grosse aubergine ● 1 poivron rouge ● 1 poivron jaune ● 6 gousses d’ail en chemise ● 1 gros bulbe de fenouil […]

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Scampis au barbecue

Scampis au barbecue

Je crois vraiment que cette marinade légèrement méditerranéenne est vraiment celle que je préfère pour accompagner les poissons de manière générale au barbecue ! Huile d’olive, persil, citron, on met le tout avec le poisson (crevettes, gambas etc..) dans un sac de congélation, le tout au frigo pendant une nuit (au moins 4h sinon) et […]

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Calamars grillés au barbecue

Calamars grillés au barbecue

Vous savez que j’aime les recettes simples.  En effet, le barbecue n’est pas fait pour être prise de tête même si je tend à vous montrer qu’on peut faire autre choses que des saucisses brochettes ! On peut faire de la véritable gastronomie en plein air avec son barbecue en mettant juste quelques ingrédients pour […]

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boudin blanc au barbecue

boudin blanc au barbecue

Vous savez que j’adore la simplicité des recettes. Trés souvent, lorsque je parcours le web pour vous dénicher les meilleures recettes au barbecue, je me retrouve avec des recettes nécessitant des épices ou des sauces que l’on ne trouve pas ou alors trés difficilement. Je les laisse tomber pour privilégier les recettes super simple et […]

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BARBECUE ANTI-ROUTINE : 3 RECETTES DE BURGERS QUI CHANGENT !

BARBECUE ANTI-ROUTINE : 3 RECETTES DE BURGERS QUI CHANGENT !

Marre des saucisses-brochettes ? Oui, je sais, c’est le slogan du site, mais il est vrai que l’on peut faire autre chose ! Laissez dehors votre barbecue pour faire une sublime burger party entre amis avec ces recettes de burgers très originales que nous propose LeMag.priceminister  Recettes de burgers Bon appétit ! 1) Burger poulet […]

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