La méthode RAPIDE pour des RIBS au barbecue

La méthode RAPIDE pour des RIBS au barbecue

Les ribs, ou travers de porc, font partie intégrante de la culture BBQ. Faire des ribs au barbecue vous fait directement voyager. En plus comme c’est facile à faire et à manger, cela régalera petits et grands. Pour faire des ribs au barbecue, il y a plusieurs manières comme vous pouvez le voir sur le […]

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Comment transformer son barbecue gaz en fumoir ?

Comment transformer son barbecue gaz en fumoir ?

La video que j’avais déjà faite sur « Comment transformer son barbecue charbon en fumoir ? » a fait un tabac (si je puis dire). Alors, afin de mieux entrer dans le monde du fumage, beaucoup de personnes m’ont demandés comment il était possible de transformer son barbecue gaz en fumoir. Voici le tuto pas à pas […]

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Ribs en papillote

Ribs en papillote

Aujourd’hui je recevais des amis mais je n’avais malheureusement pas 5h de temps devant moi pour leur faire des ribs fumés. C’est toujours bien agréable de lancer le fumoir, de faire monter la chaleur, de remplir le bac à eau, mais desfois (par flemme) par manque de temps il vaut mieux chercher des solutions rapides […]

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« The Bark » : Cramé ou super croûte ?

« The Bark » : Cramé ou super croûte ?

C’est vrai qu’en lisant le titre « the bark », on se dit « éh oh, l’américain, il va nous parler en français ou quoi ? » lol. The Bark ou « écorceé en français est la partie supérieure de la viande, celle qui change de couleur à la cuisson et qui permet de donner une partie croustillante sur le […]

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Comment transformer son barbecue en fumoir ?

Comment transformer son barbecue en fumoir ?

Je tenais depuis bien longtemps à faire un sujet sur le fumoir. Car pour moi, le « vrai barbecue » c’est quand on fait des cuissons longues et à basse température (comme au Texas), sinon c’est un grill pour faire… des grillades ! Je vais vous montrer comment on peut faire pour transformer son barbecue en fumoir […]

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RIBS FAÇON BUFFALO

RIBS FAÇON BUFFALO

La dernière fois que je suis allé manger au Buffalo, j’avais pris des Ribs. Elles étaient vraiment succulentes, et je sais pas vous, mais pour moi j’aime bien parfois refaire ce que je trouve dans les restaurants. Nous avions testés les poulet façon KFC ou la vraie sauce du BigMAc. J’ai donc cherché la recette […]

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