Tomates provencales au barbecue

Rafa, octobre 9, 2013

Pourquoi faire chauffer l’eau des pâtes pendant 10 minutes et attendre 10 minutes de cuisson (soit 20 minutes) alors que l’on pourrait faire des plats plus élaborés et qui prennent moins de temps ? tomates provencales

Je vais vous apporter un élément de réponse avec cette recette de tomates provencales au barbecue.

Elles feront un excellent accompagnement pour bons nombres de vos poissons ou viandes.

 Tomates provencales

Pour cela, prenez environ 2 tomates allongées par personnes, huile d’olive, 2 cuillères a café d’herbes de Provence, 2 gousses d’ail et de la chapelure (ou biscottes écrasées):

– Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur

– Placez les dans une barquettes en alu ou plat qui ne craint pas au bbq

– Faites une marinade composée d’huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre et ail selon la convenance (mais n’hésitez pas sur ce dernier élément !)

– Mettez du sel sur les tomates et disposez une a deux cuillères de la marinade directement sur la tomate.

– Soupoudrez toutes les tomates d’une bonne couche de chapelure. Le croquant de la chapelure contrastera avec le liquide de la tomate.

 

Mettez le tout une bonne quinzaine de minutes au barbecue jusqu’à ce que le dessus dore bien. Vous sentirez au fur et à mesure le goût des herbes…c’est tout juste magnifique.

 

Régalez-vous bien ! 🙂

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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