BARBECUE ANTI-ROUTINE : 3 RECETTES DE BURGERS QUI CHANGENT !

Posted on Juil 30th, 2014

by Rafa

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Marre des saucisses-brochettes ? Oui, je sais, c’est le slogan du site, mais il est vrai que l’on peut faire autre chose ! Laissez dehors votre barbecue pour faire une sublime burger party entre amis avec ces recettes de burgers très originales que nous propose LeMag.priceminister

Recettes de burgers

Bon appétit !

1) Burger poulet à la grecque

Une recette pour voyager tout en restant dans votre jardin : un peu de soleil grec, du chèvre et du poulet et vous en redemanderez.

Ingrédients :

– huile d’olive
– 1 petit oignon émincé
– 500 ml de bébés épinards hachés
– 60 ml de fromage feta émietté
– 5 ml d’aneth haché
– 450 g de poitrine de poulet hachées
– sauce tzatziki
– 4 pains à hamburger
– feuilles de laitue

Recette (issue du livre Zéro Diète) :
Dans une poêle, faites suer les oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y les épinards, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Versez dans un récipient et ajoutez le fromage, l’aneth et le poivre. Mélangez et réservez.
Salez et poivrez le poulet, puis formez huit galettes identiques. Au coeur des quatre premières, versez deux cuillères du mélange aux épinards. Venez poser ensuite, les quatre autres galettes de poulet. Fermez bien sur les côtés, que l’on ne voit plus l’intérieur. Vous devez obtenir quatre grosses galettes. Faites cuire ces galettes au barbecue, sur une plaque huilée, environ 5 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, faites griller les pains, puis garnissez-les des galettes de poulet, de la sauce tzatziki et de la laitue.

2) Burger bison et cerises séchées

Un burger avec du caractère et plein de saveurs, voilà ce qui vous attend avec cette deuxième recette sucrée-salée.

Retrouvez cette recette et plein d’autres sur le site canadien chatelaine.com

Ingrédients :
– 450 g de bison haché ou bœuf haché extra maigre
– 60 ml de persil frais haché
– 80 ml de cerises séchées et hachées
– 60 ml d’oignon rouge émincé
– 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
– 2 c. à thé de moutarde à l’ancienne
– 1/4 c. à thé de sel
– 4 pains à burger
– tomates grillées
– feuilles de salade
– relish au gingembre mariné

Recette :
Préchauffez votre barbecue et huilez la grille. Dans un récipient, mélangez, avec une fourchette ou les mains, la viande de bison, le persil, les cerises, l’oignon rouge, la sauce Worcestershire, la moutarde à l’ancienne et le sel. Réalisez quatre galettes identiques. Sur barbecue, faites griller votre viande 4 à 5 minutes de chaque côté, en couvrant.
Enfin, garnissez vos pains de tomates grillées, de feuilles de salade, de votre viande et pourquoi pas d’un peu de gingembre mariné.

Astuce : pour que vos galettes de viande gardent bien leur forme ronde pendant la cuisson, faites une légère trace avec votre doigt au centre.

3) Burger avocat crevettes

Pour finir, on change de saveur, on oublie la viande rouge et la viande blanche, pour un burger 100 % exotique.

Retrouvez les autres recettes de Petits Plats entre Amis sur son blog.

Ingrédients :
– 2 avocats tout juste mûrs
– 30 crevettes cuites
– 4 pains buns longs (pain à hot-dog)
– 4 poivrons grillés
– feuilles de salade
– citron
– 2 gousses d’ail hachées
– 4c de sucre en poudre
– huile d’olive
– persil
– sel et poivre

Recette :
Épluchez vos avocats et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur, puis citronnez aussitôt. Sur votre barbecue, faites-les revenir dans un filet d’huile, avec le sucre, le persil, l’ail, un peu de sel et de poivre. Réservez en couvrant de papier aluminium pour garder chaud.
A feu vif et toujours sur votre plaque huilée, saisissez vos crevettes, sans tête, puis ajoutez les poivrons grillés coupés en lamelles. Ajoutez la seconde gousse d’ail. Laissez mijoter tout ensemble.
Décortiquez vos crevettes et laissez-les au chaud. Préparez vos pains, grillez, saucez, déposez les tranches d’avocats, un quart de poivron grillé, une ou deux feuilles de salade et enfin vos crevettes.

Bon appétit et régalez-vous tout l’été !

Crédit photo recettes de burgers : Shutterstock