Egg McMuffin : la méthode simple à la plancha !

Salut à tous ! Aujourd’hui, je partage avec vous une expérience culinaire incroyable : la réalisation d’un Egg McMuffin fait maison à la plancha, avec le brasero-plancha de chez Grillrost. J’ai toujours été fasciné par la manière dont les grandes chaînes de restauration rapide conçoivent leurs produits, et je trouve gratifiant de pouvoir recréer ces saveurs chez moi, avec des ingrédients frais. Mon ami Alex m’a suggéré d’essayer cette recette à la plancha pour un brunch, et j’ai adoré l’idée !

La préparation commence par les muffins anglais, qui demandent un peu de patience mais le résultat en vaut vraiment la peine. La pâte, une fois prête, est étalée et découpée en cercles avant une seconde pousse. Ensuite, la cuisson sur la plancha est un jeu d’enfant. J’ai utilisé un braséro plancha avec une plaque de cuisson. La semoule permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur des muffins.

Mon Egg McMuffin Maison à la Plancha : Une Redécouverte Gourmande

Pendant ce temps, j’ai fait griller du bacon anglais et préparé les œufs à l’aide d’un emporte-pièce pour qu’ils aient la même taille, comme dans la vidéo. Le montage est la partie la plus amusante : une tranche de fromage, un œuf, du bacon, et on referme le tout avec l’autre moitié du muffin. Pour finir, un petit passage sur la zone de faible chaleur de la plancha pour faire fondre le fromage et c’est prêt !

Ingrédients:

• Pour les Muffins Anglais:
  • 450g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 30 cl de lait tiède
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 20g d’huile ou de beurre
  • Semoule
• Garniture:
  • Tranches de fromage pour burger
  • Œufs
  • Tranches de bacon anglais rond

Instructions:

1. Réactiver la levure dans le lait tiède.
2. Mélanger la farine, le sucre, le sel, l’huile (ou le beurre) et le mélange lait-levure.
3. Pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, puis la laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4. Étaler la pâte à environ 2 cm d’épaisseur et découper des cercles.
5. Laisser pousser à nouveau pendant 30 minutes.
6. Cuire les muffins sur la plancha avec de la semoule des deux côtés.
7. Faire griller le bacon et cuire les œufs à l’aide d’un emporte-pièce.
8. Assembler les Egg McMuffins et les faire fondre légèrement le fromage sur la plancha.

Cette recette est une véritable découverte, et je vous encourage à l’essayer chez vous. Bon appétit !

Egg McMuffin