Flammekueche au barbecue
Saviez vous que l’on pouvait faire une Flammekueche au barbecue ?? Je vous parle souvent de pizza, mais cette recette est parfaite en repas avec un peu de salade ou juste coupé en carré pour l’apéro.
Alors, pour faire cette recette, il vous faudra :
- 250 gr de farine
- 140 mL d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 filet d’huile d’olive
- 300 gr de crème fraîche
- 250 gr de lardons
- 1 oignon en lamelle
- 130 gr de fromage (comte par exemple, facultatif)
Commencez par faire un feu trés important dans votre barbecue. Si vous utilisez un barbecue boule, il faut mettre le charbon en demi lune a l’arrière du barbecue et disposez la pierre a pizza. Attention, il ne faut pas que la braise soit sous la pierre sinon votre flammekueche au barbecue va cramer ! Laissez la chauffer pendant environ 20 minutes.
On commence par faire la pâte. Mélangez la farine, l’huile d’olive, le sel et l’eau. Quand la pâte s’enlève des bords c’est quelle est prête. Travaillez la avec un peu de farine pour ne pas qu’elle soit trop collante.
Étalez la de forme rectangulaire sur une épaisseur d’environ 2 mm.
Disposez la crème fraîche sur la pâte en laissant environ 1 cm de bord. Mettez ensuite les lamelles d’oignons, les lardons et le fromage.
Enfournez la flammekueche dans votre barbecue. Normalement si votre barbecue est a plus de 300°C, cela ne devrait pas mettre plus de 3-4 min.
Vous pouvez la sortir maintenant et couper la flammekueche en petits carrés pour la déguster avec vos convives à l’apéro !
Bon appétit ! 🙂