PITBOSS : Découvrez toute la collection Pitboss 2024/2025
Mon Immersion dans l’Univers Pit Boss : Un Rêve de Barbecue !
Salut à tous les passionnés de grillades ! Récemment, j’ai eu la chance incroyable de me plonger au cœur de l’entrepôt pou la collection Pit Boss à Amsterdam, un véritable paradis du barbecue. Accompagné de Vivien, le responsable commercial France, j’ai découvert en avant-première toutes les nouveautés et les classiques de la marque pour 2024/2025.
L’entrepôt est un spectacle à lui seul : des allées entières remplies de barbecues, fumoirs, planchas et accessoires, c’était comme être dans un Disney du BBQ! J’ai pu revoir les modèles d’entrée de gamme comme le FB500 et FB700, parfaits pour la grande distribution avec leur accès direct à la flamme. Les fumoirs verticaux électriques, très économiques, m’ont aussi interpellé, surtout le modèle à 490 €.
Mais ce n’est pas tout. J’ai exploré les barbecues portables au charbon, les planchas de 2 à 5 feux, sans oublier les kamados en noir et gris. J’ai adoré la gamme Louisiana, notamment le modèle en inox à double paroi. Les accessoires Pit Boss sont également impressionnants : des kits pour la plancha, des outils pour les ribs, des thermomètres, des couteaux de chef et des kits de nettoyage pour perceuse.
Mes coups de coeur
J’ai particulièrement été conquis par le kit Pit Master, avec ses gants en nitrile, son thermomètre, ses griffes d’ours au design unique et ses couteaux de qualité. Sans oublier la bouteille pour le spray et l’injection, un outil essentiel pour les pros. J’ai aussi découvert le Memphis 2.0, un monstre multi-énergies combinant gaz, four et charbon avec une capacité incroyable. La gamme Navigator, avec ses modèles 150, 550, 850 et 1150, offre un large choix pour tous les besoins. Et coup de cœur pour le 1230, un barbecue hybride gaz/Pelet qui sera proposé à un prix très attractif.
Pour finir, j’ai aussi un faible pour l’UDS (Ugly Drum Smoker) dans la collection pitboss, un fumoir vertical géant avec une gestion précise de la température. En résumé, Pit Boss a vraiment pensé à tout pour satisfaire tous les types de passionnés.
Ma Recette du Jour : Les Ribs Parfaits
Pour réaliser des ribs dignes d’un pro, voici ce dont vous aurez besoin :
- Ingrédients :
- 1,5 kg de ribs de porc
- Rub (mélange d’épices) de votre choix (ex: paprika, cumin, ail, oignon, sucre brun)
- Sauce barbecue
- Spray (jus de pomme ou vinaigre de cidre)
- Copeaux de bois pour le fumage (pommier, cerisier…)
- Instructions :
- Retirez la membrane des ribs avec l’outil dédié de Pit Boss.
- Appliquez généreusement le rub sur toute la surface des ribs.
- Préparez votre fumoir ou barbecue à 120°C avec les copeaux de bois.
- Faites cuire les ribs pendant 3 heures en les vaporisant régulièrement avec le spray.
- Emballez les ribs dans du papier aluminium avec un peu de jus, puis poursuivez la cuisson pendant 2 heures.
- Retirez le papier aluminium, badigeonnez de sauce barbecue, et cuisez encore 1 heure pour caraméliser.
- Laissez reposer 15 minutes avant de déguster.
À très vite pour de nouvelles aventures culinaires !