Tarte à la Citrouille au Barbecue 👻🎃🎂

Dès qu’arrive Halloween, j’ai envie de saveurs automnales, d’apple pie, de dinde etc… mais en fait, on pourrait en manger plus longtemps durant l’hiver ! Cette tarte à la citrouille pourrait même trouver sa place sur votre table à Noël ! En tout cas, j’avais fait la recette de mon ami Hervé Cuisine et le résultat était vraiment top !

Allez, on passe tout de suite à la liste des ingrédients :

• Pour la pâte brisée : 250gr de farine, 125 gr de beurre pommade, 3 c a s de sucre (50gr), 1 cac de 4 épices, 1/2 cac de sel, 1 jaune do’euf et 5cL d’eau
• Pour la garniture :75gr de cassonnade, 75gr de sucre, 3 œufs, 1 cas de maïzena, 1 cas de 4 épices, 250mL de lait tiède, 1/2 c ac de sel, mélasse, 500gr de citrouille cuite

Commencez par allumer votre barbecue en mettant 2 allumes feux sur la grille foyère de votre barbecue puis la cheminée d’allumage dessus. Allumez les allume-feux et attendre que le dessus du charbon deviennent blanc. Voila, vous avez réussi a allumer très simplement un feu pour le barbecue ! Disposez ensuite vos braises en cuisson indirecte en 3 zones (laissez un espace libre au milieu).

Un dessert au barbecue ?

Dans un premier temps, mélangez tous les ingrédients secs pour la pâte (farine, sucre, sel, 4 épices). Ajoutez le beurre dans la farine et mélangez le tout pendant 3 minutes. Sablez la pâte pour l’émiettez de manière à ce qu’elle soit toute fine. Ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau, mélangez encore bien le tout.

Sur un plan de travail fariné, continuez de travailler la pâte et l’étalez. Mettez la dans un plat compatible avec le barbecue.

Pour la garniture, mélangez la fécule, sel, sucre, cassonade et 4 épices. Ajoutez ensuite la courge et écrasez à la fourchette. Dans un autre saladier, mettez les 3 oeufs, le lait et la cuillère à soupe de mélasse, mélangez bien le tout. Et, ajoutez le au reste de la préparation avec la courge. Mélangez et disposez cette préparation dans le moule.

Sur un barbecue à 230¨dans un premier temps, fermez légèrement les entrées d’air, faites cuire ainsi pendant 5min à 230° et 40min à 180°.

Et voila, vous avez réussi votre dessert au barbecue !

Laissez refroidir sur une grille surelevé et bonne dégustation !

Tarte à la citrouille