Potato Salad – Salade de Pomme de terre

Dans les BBQ Joint, vous savez ces restos barbecues que l’on retrouve aux US il y a les mêmes accompagnements. Ainsi, on va retrouver du coleslaw, du maïs (corn on the cob), cornbread (pain de maïs), baked beans , Mac and cheese mais aussi de la potato Salad. Non, ce n’est pas juste une salade de pomme de terre, ni une salade piémontaise.

La Potato Salad est vraiment différente surtout du a sa consistance « mousseuse », plus aérée et moins bourrative que les autres salades. Perso, pour moi, c’est vraiment un hit ! Trés simple à faire pour une fête barbecue pas cher.

Il vous faudra :

• 1,5 kg de pomme de terre
• 2 oeufs
• 100 gr de cornichons
• 170 gr de mayonnaise
• 120 gr de Savora ou de moutarde américaine

Commencez par faire cuire les oeufs durs (quand l’eau bout, mettez les oeufs pendant 10 minutes).

Epluchez les pommes de terre, et coupez les en petits cubes d’environ 1 cm de côté. Quand l’eau frémit, mettez les en cuisson environ une dizaine de minutes. Quand vous piquez un cube, il faut qu’il tombe du couteau.

Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la savora (ou la moutarde américaine). Une fois refroidit, coupez les oeufs durs en petits morceaux. Coupez également les cornichons en petits morceaux et mélangez les cornichons et les oeufs à la mayonnaise et moutarde.

Une fois les pommes de terre bien refroidie, écrasez les légèrement. Il faut avoir des petits cubes mais aussi des morceaux qui font plus purée. Mélangez avec le reste des ingrédients.

Pour la servir, vous pouvez la laisser comme ça dans un saladier si vous êtes en mode buffet. Sinon, prenez votre ustensile pour faire des boules de glace. Grâce à cet ustensile, vous aurez une jolie présentation en proposant 2-3 boules par personne !

Donc, n’hésitez pas et changez des traditionnelles salades que vous avez l’habitude de faire !

Potato Salad