4 recette de coleslaw

4 recette de coleslaw

Voici THE recette de coleslaw ! Je vous le dis, j’en ai mangé un paquet, mes amis aussi et celle ci fait un vrai tabac !

Mais comme je suis un mec hyper cool (sic ! ) je ne vous propose pas une mais 4 façons de faire du coleslaw !

Cette salade à base de choux et de carottes, qui vient de l’europe de l’est, a été ramené par les immigrés allemands aprés la guerre de sécession. Parmi eux, il y avait beaucoup de boucher et d’agriculture, ils ont donc développés le bétail mais aussi sa transformation en boucherie. Et pour accompagner cela, quoi de mieux que les salades traditionnelles ?

Voici la recette pour 30 personnes :

  • 1 chou blanc (ou moitié chou rouge et moitié chou blanc)
  • 500 gr de carottes
  • sucre
  • vinaigre de cidre (selon le goût)
  • 200 gr mayonnaise (et facultativement, fromage blanc)

Grâce à mon appareil Kitchenaid, c’est vraiment hyyyyper simple pour râper le tout ! Un chou peut se râper en 3 minutes et les 500 gr de carottes en 20 secondes. Commencez par râper le tout.

Si vous faîtes une fête barbecue, ajoutez juste du vinaigre de cidre comme dans la vidéo et arrêtez vous la. Cela permettra de faire cuire le chou et de le ramollir, je pense que c’est la meilleure façon.

Ensuite, au moment de servir, ajoutez du sucre (une grosse cuillère à soupe en gros), et la mayonnaise. Mélangez bien le tout et vous aurez un super accompagnement, typiquement américain pour aller avec vos grillades !

Mais, de manière générale, si vous souhaitez une version :

  • Crémeuse : au lieu de mettre les 200 gr de mayonnaise, mettez un yaourt blanc ou 120gr de fromage blanc et le reste de mayonnaise
  • Acidulée: Ajoutez plus de vinaigre de cidre
  • Colorée : Faîtes moitié chou rouge et moitié chou blanc
  • Croquante : Coupez le chou blanc en julienne plutôt qu’à la râpe électrique

Voilà, une super salade d’accompagnement de tous vos barbecue. Une fois que vous aure fait cette recette de coleslaw, vos convives vous demanderont la recette, c’est sûr 😉

Bon app’ !

Recette de Coleslaw

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