A propos

Bonjour a tous ! a propos

Avant tout, si vous souhaitez me contacter directement, n’hésitez pas à remplir le formulaire !

Je m’appelle Raphaël et j’ai eu une vraie passion du barbecue lorsque je suis allé au Quebec. Là-bas, j’ai découvert une sorte de plaisir culinaire en exterieur qui se faisait été comme hiver.

J’ai donc commencé mon blog sur le barbecue afin de faire découvrir aux personnes qu’il est possible de faire des supers repas conviviaux au barbecue en faisant autre chose que les sempiternels plateaux saucisses-brochettes. Mon but est de vous faire partager mes connaissances tout au long de l’année.

Ce blog se veut simple pour ne pas gâcher le plaisir de retrouver ses amis autour d’un bon barbecue. Ici, vous trouverez des recettes rapides à faire et originales. Exit les aliments trop difficile a trouver ou que l’on a jamais dans nos placards !!

Vous ne trouverez pas de jargon complexe, et vous aurez des réponses concrètes à des problèmes concrets.

Ce blog est vraiment fait pour vous si :

  • Vous souhaitez épatez vos amis avec des recettes super simples
  • Vous cherchez des réponses sur l’utilisation d’un barbecue
  • Vous voulez griller toute l’année !

Le Blog a déjà été cité plusieurs fois :

Aprés cette présentation, je pense que le mieux est de commencer par avoir les bons instruments, vous trouverez déjà pas mal de réponses sur ma page « Par où commencer »

Note sur l’affiliation :

Parfois, je peux faire des articles sur certains produits que nous trouvons difficilement en France mais qui sont pourtant très répandus en Amérique du Nord. Les marchands vers qui je renvoi ne me sponsorisent pas ! C’est à dire que je n’ai aucune rémunération directe sur les produits que je cite. Mais les liens vers Amazon sont affiliés, ce qui veut dire que je touche une petite commission a chaque achat que vous faites en ayant cliqué sur le lien que je mets dans l’article. Pour vous, le produit reste au même prix !!!

Ces commissions m’aident à continuer à vous fournir tout ce contenu gratuitement, alors merci à vous si vous cliquez sur ces liens !

Ces produits que je vous propose sont des avis sur ce que j’en pense, je ne vous proposerais jamais de la mauvaise qualité au risque de perdre votre confiance !!
Sites de cuisine

 

A propos

20 thoughts on “A propos”

  1. Bonjour Raphaël,

    Je m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.fr. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce que vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu’il offre aux blogueurs.

    MyTaste est un site communautaire d’origine suédoise présent dans 51 pays qui permet à ses utilisateurs de chercher des recettes parmi les sites web et blogs culinaires les plus influents tout en donnant aux blogueurs plus de visibilité.

    En effet, avec déjà plus de 5 millions de membres inscrits et 40 millions de visites par mois, myTaste est un incontournable dans l’univers des blogs culinaire. Une communauté très active, à la pointe de l’innovation, et surtout un formidable réseau d’échanges entre blogueurs qui vous permettra de soutenir et promouvoir votre activité de bloggeuse passionnée, partager vos recettes et connaître d’autres blogueurs.

    Aussi pour rejoindre notre communauté et commencer à référencer vos recettes il vous suffit tout simplement de vous inscrire sur http://www.mytaste.fr dans la rubrique TOP 10 Blogs culinaires > Rejoignez-nous !

    Espérant vous compter parmi nos bloggeurs privilégiés très prochainement, j’en profite pour vous souhaiter une bonne continuation et reste à votre disposition pour tout complément information.

    Cordialement,
    Lamia Maimouni
    Site Manager myTaste France
    about.mytaste.com

    1. bertrandchalaye dit :

      Bonjour Rafa, j’adorerais te voir te lancer un defi saucisse et brochettes reinventés par Rafa – car oui tu as raison nous en avons marre des saussices et brochettes mais je pense que révisé par tes soins en serait une toute histoire ! à bientot !

      1. Rafa dit :

        Trés bonne idée! 🙂

  2. Daniel dit :

    Bonjour,
    J’adore votre site bons conseils, c’est fou tout ce que l’on peut faire avec un BBQ.
    Je trouve le Ugrill2 génial mais :
    Où le trouver
    Où trouver les sondes supplémentaires
    Peut-il afficher la température en degré Celsius
    Merci pour votre réponse.

    1. Rafa dit :

      Hey salut ! Merci pour ces compliments !! Attend encore un peu, le iGrill2 sera disponible en France grâce à Weber en début d’année 2017 normalement ! Il affiche en Celsius bien évidemment ! N’hésite pas également à liker la page facebook et abonne toi sur ma page Youtube !! 🙂

  3. Fahd Claude dit :

    Bonjour, c’est avec plaisir que j’ai découvert votre blog..Je me suis inspiré de certaines de vos recettes, au demeurant excellentes.
    Et bravo pour votre belle place au championnat.

    1. Rafa dit :

      Merciiiii 🙂 ca me fait bien plaisir ! 🙂

  4. Lionel dit :

    Bonjour , je suis actuellement expatrié au USA et pratiquement tout les 2 jours je fait vos recettes au barbecue elle sont excellentes.

    J’ai un webber charcoall et je viens d’acheter la pierre a pizza et La pelle qui va avec le problème et que la pâte colle avant de la mettre sur la pierre et quand elle et cuite aussi comment faire ? Merci

    1. Rafa dit :

      hello, alors soit tu mets du papier sulfurisé sour la pâte soit tu mets de la farine sur ta pelle 🙂

  5. Dos santos dit :

    Bonjour, je m appel Carlos et je vis dans le jura suisse. Il y a moins d un an je n avais allume un grill,
    Heuuu même pas 10 fois en 40 ans!!
    Et puis de fil en aiguille grâce à un barbecue gagné sur un concours (que j ai vite revendu) pour passer à weber.
    Grâce à YouTube et à votre chaîne……. le virus m à piqué!!.. aujourd hui je réussis des ribs à la perfection, des poulets croustillants etc… un vrai bonheur!! Ma dernière acquisition le smokey mountain me permets mène d envisager le fumage à froid de saumon…… alors merciiiiii pour vos précieux conceils et à bientot.

  6. BURGI dit :

    Bonjour Raphael,
    Super site, supers recettes, en un mot un site qui est devenu pour moi la référence. Je souhaite tenter un picanha à la rôtissoire ce soir sur mon genesis. Est-ce que je travaille couvercle ouvert ou fermé? Merci pour ton aide et continue de nous faire plaisir avec tes recettes et tes expériences.
    Christophe

    1. Rafa dit :

      Salut !! Merci pour ces compliments qui me font bien plaisir. Si tu aimes le blog, j’en suis sur que tu aimeras ma page Facebook (n’oublie pas de liker) mais aussi ma chaine Youtube (abonne toi !). En parlant de cela, tu trouveras la recette de la picanha ici : https://www.youtube.com/watch?v=9rhEp-pYYuI

      Pour répondre à ta question, on cuisine toujours couvercle fermé car cela permet de garder l’humidité à l’intérieur de la cuve et permet d’éviter l’assèchement des viandes ! D’ailleurs, c’est un sujet que je parle dans mon livre Super Barbecue !
      Je te souhaite une bonne journée et a bientot ! 🙂

  7. Roy damien dit :

    Bonjour je m’appelle Damien j’adore votre blog c’est super ce que vous faites j’aurais une petite question je voudrais m’acheter un Kamado mais j’avoue que les type big green egg ou Joesont au-dessus de mon budget ma question est donc est-ce qu’un Kamado de type auplex est envisageable ou il faut absolument les fuir merci d’avance bonne soirée .

    1. Rafa dit :

      Hello ! Honnetement, il existe deux excellentes marques sur le marché (Big Green Egg et Kamado Joe). Le reste, il faut vraimetn s’en méfier : thermometre de mauvaise qualité, ceramique qui craque facilement, planches en bois qui gonfle en les laissant dehors etc… C’est génial les Kamado mais il ne faut pas oubler que c’est fragile alors autant mettre le prix pour avoir de la bonne qualité ! 🙂

  8. Gef dit :

    Salut Rapha!
    Merci pour ton blog! Tes conseils et tests sont super!
    J’ai commander l’Igrill2 pour Noël… Il me tarde!
    A l’heure actuel, j’ai des envies de rôtisseries… et je pose plein de questions… La méthode snake permet-elle de rôtir un poulet? Une pièce de jambon? Des travers de côtes? Quelle température peut atteindre le BBQ avec cette méthode? Je n’ai pas encore essayer… et le tour complet (presque) du weber dure combien de temps? J’imagine que cela ça joue en fonction du réglage (et des étages du snake) , mais j’aimerai avoir une idée.
    Je n’aimerai pas cuire un poulet en 7 heures par exemple.
    Un petit test de la rôtissoire Weber (pour Weber 57) ne serait pas pour me déplaire…
    Merci à toi.

  9. born to grill dit :

    salut rafa
    Mon homme et moi sommes fan de bbq, on t’as d’ailleurs croisé au championnat de france 2017.
    Il commence a faire du low and slow sur le master touch qu’on a gagné mais pour se perfectionner on aimerait savoir si en france il existe des cours de low and slow. moi j’ai pas trouvé mais toi tu as peut être des adresses sympas?
    merci d’avance

    1. Rafa dit :

      Hello ! Il n’existe pas de cours sur le low And slow en France. La seule vraie ressource est sur ma chaine youtube https://www.youtube.com/watch?v=oy5RYz8K1Jo&list=PL3OmL7wL7-JOvWwVg0K-76vpAQ8nSGrz6

      Tu auras pleins de videos et de recettes pour le fumage ! N’hésite pas à t’abonner mais aussi a liker ma page facebook car il y a régulierement des choses sur le fumage !
      Bonne journée ! 🙂

  10. Vuillerod dit :

    Bonjour,
    Pour le lard fumé à chaud, c’est possible avec le VEBER MASTERTOUCH GBS?
    Si oui, comment procéder?
    Actuellement, j’ai des branches de figuiers en réserve.
    Merci d’avance
    Cordialement
    Pierre

  11. ROYER dit :

    Bonjour,
    Je peux dire que c’est en me baladant sur le net et en découvrant votre site que j’ai mis à exécution mon désir me m’équiper d’un bon barbecue Weber !!
    C’est fait, un GENESIS II 3 feux.
    Je regarde vos vidéos régulièrement et je vais m’inscrire (?) à votre site…
    Ce week-end, je voudrais faire par ex un jambon entier de 3 ou 4 kgs (petit cochon) sur mon nouvel appareil …
    Avez-vous publié ou puis-je trouver des conseils pour ce type de cuisson, longue j’imagine ??
    Bref, je démarre !
    Merci pour ce que vous faites et de vos conseils.
    Christian Royer
    Nîmes
    tél: 0609444329

    1. Rafa dit :

      hello ! tu peux regarder ma video « comment transformer un barbecue gaz en fumoir ? » et tu y trouveras plein de réponses ! 🙂

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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