Filet mignon mozzarella et croûte de jambon

Filet mignon mozzarella et croûte de jambon

Attention, attention ! Je vous apporte du trés trés lourd pour cette recette du mois ! J’ai nommé un filet mignon de porc roulé à la mozzarella et croûte de jambon !

Ca fait peut être un peu trop 4 étoiles pour cette recette trés simple à faire, pour cela, il vous faudra :

– Un filet mignon (pour 4 personnes)

– Mozzarella en rectangle (pas celle en boule)

– Thym

– Huile d’olive

– Moutarde

– Jambon de pays

 

Commencez par faire mariner la mozzarella en tranche dans l’huile d’olive et le thym pendant 2 heures environ.

 

filet mignon mozzarella
filet mignon mozzarella

Coupez dans le sens de la longueur le filet mignon, assez profond pour pouvoir insérer les tranches de mozzarella marinées.

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Disposez les tranches de jambon légérement décalées les unes par rapport aux autres pour qu’elles puissent bien faire le tour du filet mignon.

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Badigeonnez le filet mignon de Moutarde afin que les tranches de jambon puissent bien coller.20140518_191330

Comme d’habitude, faites chauffer votre barbecue jusqu’à 500°F et frottez bien la grille pour qu’elle soit toute propre ! 🙂

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Commencez par bien faire saisir votre filet mignon pour que l’on y voit les traces de la grille comme sur la photo ci dessous.

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Laissez le cuire ensuite capot fermé pendant 17 minutes. Le filet mignon ne sera pas trop sec mais sera juste à point car le porc se mage quand même bien cuit.

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Et là, avec cette vue, je crois que ça met tout le monde d’accord pour dire que la recette est réussie !20140518_194934Il ne reste plus qu’à le couper en tranche pour le servir 🙂

filet mignon mozzarella

Rendez vous sur le grill !!

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One comment on “Filet mignon mozzarella et croûte de jambon”

  1. Superbe, merci pour l’idée de mon prochain barbeQ

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