Filet mignon mozzarella et croûte de jambon

Rafa, mai 23, 2014

Attention, attention ! Je vous apporte du trés trés lourd pour cette recette du mois ! J’ai nommé un filet mignon de porc roulé à la mozzarella et croûte de jambon !

Ca fait peut être un peu trop 4 étoiles pour cette recette trés simple à faire, pour cela, il vous faudra :

– Un filet mignon (pour 4 personnes)

– Mozzarella en rectangle (pas celle en boule)

– Thym

– Huile d’olive

– Moutarde

– Jambon de pays

 

Commencez par faire mariner la mozzarella en tranche dans l’huile d’olive et le thym pendant 2 heures environ.

 

filet mignon mozzarella

filet mignon mozzarella

Coupez dans le sens de la longueur le filet mignon, assez profond pour pouvoir insérer les tranches de mozzarella marinées.

20140518_191006

Disposez les tranches de jambon légérement décalées les unes par rapport aux autres pour qu’elles puissent bien faire le tour du filet mignon.

20140518_191941

Badigeonnez le filet mignon de Moutarde afin que les tranches de jambon puissent bien coller.20140518_191330

Comme d’habitude, faites chauffer votre barbecue jusqu’à 500°F et frottez bien la grille pour qu’elle soit toute propre ! 🙂

   20140518_192410

Commencez par bien faire saisir votre filet mignon pour que l’on y voit les traces de la grille comme sur la photo ci dessous.

20140518_192613

Laissez le cuire ensuite capot fermé pendant 17 minutes. Le filet mignon ne sera pas trop sec mais sera juste à point car le porc se mage quand même bien cuit.

20140518_194904

Et là, avec cette vue, je crois que ça met tout le monde d’accord pour dire que la recette est réussie !20140518_194934Il ne reste plus qu’à le couper en tranche pour le servir 🙂

filet mignon mozzarella

Rendez vous sur le grill !!

, , ,

One thought on “Filet mignon mozzarella et croûte de jambon”

  1. Floys dit :

    Superbe, merci pour l’idée de mon prochain barbeQ

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Bienvenue sur le site Le Barbecue De Rafa !

Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas. Bonne dégustation !

Recherche sur le blog

Catégories