Pain a partager au barbecue

Rafa, septembre 16, 2015

J’adore me balader sur Pinterest car on y trouve toujours des idées supers originales. Vous vous souvenez du pain à l’ail des années 90 ? C’est finit ! Maintenant retrouvez le pain a partager..c’est vachement convivial, c’est vachement BBQ Spirit, on y va avec les doigts, à la bonne franquette mais ça reste classe et succulent : voici la recette du pain à partager pesto/mozza.

Pain a  partager au barbecue

Vous savez, il existe beaucoup de recettes où lorsqu’on a compris le principe, il suffit juste de changer les ingrédients et faire travailler son imagination (pour les tartes, les quiches, les pizzas etc…une fois que l’on a compris la base, on peut décliner à l’infini). Donc moi j’ai fait mon pain à partager au pesto et à la mozza, mais vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans : chorizo, champignon, poivrons, gouda etc…

Ingrédients : Pain de campagne, pesto, mozza, oignons cébette

Prenez un pain de campagne pas trop épais, le top c’est de l’acheter la veille pour qu’il soit un peu dur et ne s’écrase pas lors de la découpe.

Pain a  partager au barbecue

Démarrez votre barbecue

Mettez 3 brochettes à environ 2mm du fond. Cela vous permettra d’avoir une coupe droite et de ne pas couper entièrement le pain. Le principe c’est que chacun « tire » un bout de pain avec de l’accompagnement, mais la base doit rester , il faut juste que ça soit la mie de pain qui vienne. Coupez horizontalement

Pain a  partager au barbecue

Mettez les brochettes dans l’autre sens et coupez verticalement.

Pain a  partager au barbecue

Badigeonnez l’intérieur de votre pain avec du pesto (aussi bien sur les trous des lignes horizontales que sur les lignes verticales).

Pain a  partager au barbecue

Mettez de la mozza (2 boules coupées en tranches fines), dans chaque trou.

Pain a  partager au barbecue

N’hésitez pas à « ouvrir » un peu le pain pour mettre la mozza.

Pain a  partager au barbecue

Mettez votre pain à partager avec un peu de sel, de poivre, et d’oignons cébette au barbecue pendant environ 20-25min en cuisson indirecte couvercle fermé (il faut que le dessus soit légèrement doré et que le fromage soit fondu)

Pain a  partager au barbecue Pain a  partager au barbecue

Dans un premier temps, prenez votre pince a bbq pour enlevez le premier morceau puis allez y avec les doigts…. alors ? verdict ?

 

Pain a  partager au barbecue

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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