Saumon en papillote

Rafa, octobre 9, 2013

Encore du saumon me direz-vous ! saumon en papillote

Eh oui, mais il fallait absolument que je vous parle de ces épices de poissons que l’on m’a fait découvrir au canada et qui sont vraiment fabuleuses !

saumon en papillote

En France, je vous laisse déguster les seuls que j’ai trouvé qui sont celles de Ducros. Testez les et n’hésitez pas à me donner vos impressions sur le facebook ( www.facebook.com/lebarbecuederafa, et likez la page 😉 )

Parfois, on se trouve l’excuse de faire un plat de pâte vite fait par soit disant manque de temps. Dans cettes recette, je vous assure qu’en 15 min top chrono vous aurez une délicieuse recette :

– Faites chauffer le barbecue jusqu’à 500ºF et frottez la grille une fois à température.

– Pendant ce temps là, mettez un filet de saumon au milieu d’une feuille d’alu

– Mettez du jus de citron sur le saumon

– Soupoudrez de beaucoup d’épices à poisson sur le dessus (le jus permet de faire coller les épices au filet)

– Fermez bien la papillote, sur le dessus en premier puis les côtés

– Mettez la papillote au barbecue pendant environ 10min

Déballez la papillote et vous verrez comme si le dessus du filet avait légérement caramélisé.

C’est tout juste magnifique comme recette et d’une simplicité extrême en plus d’être diétetique. Sachez qu’au Canada, les magasins possédent des rayons entiers d’épices qu’ils feraient bien d’importer. Nous ferions ainsi beaucoup plus de recettes light au bbq! 🙂

 

Je l’ai aussi testé sur planche de cédre avec les épices. Vous en saurez plus sur la recette du saumon sur planche de cédre ici

Saumon en papillote
Saumon en papillote
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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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