thon a la provencale au barbecue

Rafa, juin 2, 2015

Je suis un viandard, je le sais et je le dis. Mais il est parfois bon de tester autre chose. Alors prochainement, je testerais cette recette du blog Les Vagabondages de Viane qui nous explique comment faire du thon a la provencale au barbecue. Le principe est assez simple, pour cela, il suffit de faire une belle marinade avec de l’huile, vin blanc (assez peu pour pas brûler sur le bbq au contact des flammes au risque de voir votre poissons totalement carbonisé), oignons, ail, sel, poivre… Simple mais efficace ! Comme toutes les recettes que je vous propose sur ce blog ! Allez y, testez là et dites moi ce que vous en pensez ! 🙂

Ingrédients pour 2 vagabonds :
300 g de thon frais – 1 branche de romarin – 2 branches de thym frais – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive – 5 cuillères à soupe de vin blanc sec – 1 cuillère à café de piment d’Espelette – sel – poivre – citron

Préparation :

  • Éplucher l’oignon et le couper en rondelles
  • Éplucher l’ail et l’écraser
  • Dans un plat, mélanger huile, vin blanc, piment, ail, oignon, sel et poivre
  • Y déposer la tranche de thon et laisser au frais en retournant le thon toutes les 30 minutes
  • Au bout de 2 heures, sortir le thon, l’essuyer et le griller à feu direct au barbecue 1 minute 30 à 2 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée
  • Servir avec du citron

Source : http://www.vagabondagesdeviane.fr/2014/07/thon-marine-la-provencale-au-barbecue.html

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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