Recette du Beer Can Burgers

J’annonce tout de suite, cette recette de Beer Can Burgers est issu du blog des BBQ PitBoys (vous pouvez la retrouvez ici) mais je n’ai rien trouvé de traduit en français alors je vous la propose.

Vous connaissez bien la délicatesse qui caractérises nos amis américains ?  Soyez satisfait, vous la retrouverez entièrement dans cette recette qui vient directement de leur petites têtes ! J’avoue qu’ils ont dû aller la chercher bien loin cette recette.  Le principe est simple puisqu’il s’inspire du Beer Can Chicken (la recette ou l’on met une canette dans le croupion du poulet), sauf que là, il faut mettre la canette dans une boule de viande hachée.

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

– 160 gr de viande hachée par personne

– 1 poivron émincés en cube

– Quelques champignons coupés en rondelles

– un oignon coupé en rondelle

– 2 tranches de lard par Beer can Burger

– du fromage râpé ou en tranches (celui pour les hamburgers)

– une boite de Maïs

L’idée c’est de faire un hamburger (sans pain), donc mettez ce que vous voulez dedan en fait .. lol

Faite une boule de 160gr de viande hachée.

Insérez la canette dedans (préalablement nettoyée), il faut faire attention a deux choses :

1) de bien enfoncé la canette de bière

2) de bien remonter la viande le long de la canette, il ne faut pas que les parois soit trop épaisses

Mettre 2 tranches de poitrine de lard fumé autour ce qui permettra de bien garder la forme de la boule

Et: Faîtes vous plaisir !! Mettez ce que vous voulez dedans !

Moi j’ai fais revenir des poivrons, des champignons et des oignons sur une plaque inox, j’en ai mis dedans avec du fromage en dessous et au dessus, d’autres ont mis du maïs, d’autres en ont fait à la tomate-mozza basilic, avec ou sans sauce à l’intérieur ! Eclatez vous !!! De manière générale, il faut que cela reste assez crémeux et pas sec…

C’est un peu le même principe que les quiches, les brochettes, les tartes etc..une fois que l’on a compris le principe, on peut faire ce que l’on veut !

Mettez 1h en cuisson indirect (à l’opposé des braises) et servez directement (avec des potatoes comme moi j’ai fait pourquoi pas).

Je trouve que cette recette est vachement BBQ spirit car elle est convivial (posez les ingrédients et les gens s’amuseront à faire leur propre recette)…C’est vraiment hyper cool, original et surtout succulent !!