Gigot d’agneau au barbecue à la provençale

Le Gigot d’agneau au barbecue est un must ! Tout le monde n’est pas fan de l’agneau mais par contre le goût grillé du barbecue avec ce petit goût fumé met tout le monde d’accord !

Alors, pour faire ce gigot d’agneau au barbecue il vous faudra :

Ingrédients :

1 gigot d’agneau d’environ 2,5 kg

4 grosses tomates coupées en quartier

1 oignon coupé en dés

250 mL de vin rouge

2 c à s de persil

6 gousses d’ail

1 c à s de gros sel

Poivre

Facultatif : Huile d’olive,  Herbes de Provence, Olives noires

Nombre de convives : 4-6 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1h30

Budget : €€

1. Mixer tous les ingrédients de la marinade (vin rouge, persil, sel, poivre, oignon et les tomates), les disposer les dans un saladier et mettre le gigot en marinade pendant une nuit.
2. Préchauffer votre four à 180°C ou en cuisson indirecte sur votre barbecue.
3. Insérer la sonde meat°it dans la partie la plus épaisse du gigot et programmer l’application sur « Agneau ».
4. Ensuite, dans une petite casserole, faire bouillir la marinade.
5. Puis, toutes les 20 minutes enduire la viande de marinade.
6. À réception de la notification de fin de cuisson, programmer un temps de repos de 10 minutes et couvrir le gigot d’une feuille aluminium

Idée : Au final, pour accompagner le gigot, rien de tel que de faire chauffer des flageolets (revenu avec de l’ail) ou des haricots blancs dans une casserole avec des tomates coupées en quartier, une poignée d’olives noires, huile d’olive et herbes de Provence.

Gigot d’agneau au barbecue à la Provençale