Cookie XXL au barbecue

Cookie XXL au barbecue

Vous savez qu’un dessert au barbecue va épater à coup sûr vos convives ?? Surtout pour un dessert trés BBQ Spirit comme un cookie au barbecue ! Rien de plus simple si vous avez une pierre à pizza !

Tout de suite pour vous, la liste des ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 100 gr de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 150 gr de cassonade
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100gr de pépites de chocolat
  • 100gr de M&M’s
  • 1 pincée de sel

Dans un robot, commencez par mélanger la farine (en la tamisant), puis la cassonade, la levure chimique, la pincée de sel, le beurre, l’oeuf, les M&M’s écrasés ainsi que les pépites de chocolat. Ajoutez également la gousse de vanille que vous aurez préalablement humidifié en la mettant 10 minutes dans de l’eau.

Mélangez bien le tout pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps là, mettez une pierre à pizza en cuisson indirecte pendant environ une vingtaine de minutes le temps qu’elle monte bien en température. Pour cela, allumez le bruleur de droite et de gauche et pas celui du milieu, où, sur un barbecue à charbon, disposez les braises à droite et à gauche et rien au milieu.

Une fois la pâte à cookie bien mélangée, disposez la en forme ronde sur du papier sulfurisé. Ensuite, faites attention à ce que toute la pâte soit étalée de manière bien régulière.

Enfin, disposez la pâte avec le papier sulfurisé directement sur la pierre à pizza, fermez le couvercle et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.

Il est important de venir faire un demi tour au cookie à mi cuisson car la chaleur n’est pas strictement identique en tout point de votre barbecue.

Et voila, c’est prêt à déguster !

Vous aurez remarqué que dans ma vidéo il faisait extrêmement chaud donc les pépites de chocolat ont fondues. Mais ce n’est pas grave, vous pouvez les remplacer par ce que vous souhaitez ! M&M’s, Smarties, Oreo etc…

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Cookie au barbecue

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