Involtini de poulet basilic edam prosciutto et sauce tomate

Rafa, septembre 21, 2013

Super recette testée ce WE. Qui dit Soleil dit Italie (bah oui forcément !) alors je vous propose une plat typique legerement revisité. involtini de poulet

 involtini de poulet

Pour les Involtinis, prenez 1 filet de poulet par personne.

Coupez le en « parchemin » histoire qu’il soit le plus plat possible.

Mettez ici une tranche de jambon de pays

Une tranche de fromage (edam ou gouda fera l’affaire)

Quelques feuilles de Basilic

Roulez le tout bien serré et ficellez le

 

Faites chauffer le barbecue jusqu’a arriver a 500°F (262°C), grattez avec une brosse la grille.

Commencez par une cuisson directe (pour que les involtini prennent bien la forme de la grille) pendant environ 4min de chaque coté.

Petit conseil, si les poulets accrochent à la grille c’est que ce n’est pas encore assez cuit, laissez encore un peu.

 

Ensuite laissez environ 15min, couvercle fermé  a 450°F (230°C) pour effectuer une cuisson indirecte

 

Servez avec une petite poélée aubergines/courgettes et médaillon de pomme de terre ! 🙂20130630_13510020130630_135100 20130630_135110 20130630_114829 20130630_113740 20130630_113629 20130630_113429 20130630_113435 20130630_113447 20130630_113509 20130630_113536

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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