Rouelle au barbecue

Rafa, avril 25, 2016

Voila un terme qui est trés souvent recherché sur les moteurs de recherche :

Comment faire une rouelle de porc au barbecue ? ou rouelle au barbecue?

En effet, à 2€50 le kilo, on peut faire un repas pour 6 à moins de 5€ la rouelle, c’est vraiment l’idéal pour faire des recettes de barbecue économique ! L’autre terme trés recherché est pour savoir comment faire une fête barbecue pas cher. La rouelle de porc est LA viande économique par excellence.

Je vous propose 3 recettes de rouelle de porc au barbecue :

La premiere :

– Vous pouvez aller voir (et vous abonner) à ma chaine Youtube pour faire un Rub. C’est mon rub spécial que j’ai nommé SOPASCO, vous trouverez la recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=Qi2vVtULyRw (Sel (40gr), Oignon en poudre (3 c a s), Paprika (40gr), Ail en poudre (3 c a s), Sucre, Cassonade (80gr), Origan( 3 c a s).

  • ==> Enduisez votre rouelle d’huile d’olive et massez la rouelle avec le mélange d’épices (si vous en avez trop, vous pouvez conservé les épices pendant très longtemps).
  • ==> Cuisez la rouelle jusqu’à ce que la température interne atteigne 65° à coeur, soit environ 35-40 minutes. Le mieux étant de faire 3minutes de chaque coté en cuisson directe puis faire de la cuisson indirecte (mettez des braises à droite et d’autres à gauche et la viande au milieu.
  • Rouelle de porc au barbecue

La deuxième :

  • Peignez votre rouelle avec de la moutarde et soupoudrez dessus du romarin ou des herbes de provence.
  • Pour la cuisson, identique à la première méthode (65°à coeur, envirp, 40min)

La troisième :

Voila, j’espère que vous profiterez des beaux jours en faisant cette viande qui est très bon marché et qui permet de faire des barbecues pas chers.

Bon appétit !

 

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One thought on “Rouelle au barbecue”

  1. Laurent Di dit :

    J’ai testé les 3 ce midi (18 personnes) merci !

    SOPASCO meilleure à l’unanimité 🙂

    Par contre je suis monté à 71 degrés, c’était trop juste 65

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Vous avez un barbecue à gaz, à charbon ou electrique et vous vous en servez uniquement 2 mois par an pour faire des saucisses et des brochettes ? Rafa et son barbecue vont vous faire voyager et innover dans des recettes qui séduiront petits et grands, gourmands ou pas.  Bonne dégustation !
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